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El origen de la cebolla se encuentra en Asia Central y las nuestras proceden de Andalucía, España.
Aspecto
Las cebollas tienen una forma redondeada y están recubiertas por una fina cáscara. Varían de color, forma y sabor. Los bulbos pueden ser de color blanco, amarillo, o rojo, y pueden ser redondos o aplanados. Algunos tienen un sabor dulce y otros picante.
Variedades
Candy, Copra, Sweet Spanish, Chalota...
Cualidades nutricionales
Presenta un alto contenido en agua y son ricas en flavonoides. De entre los flavonoides, destaca la quercetina por su poder antioxidante; previene el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, reduce la tensión arterial e impide la formación de trombos. Es diurética, depurativa, digestiva. Indicada para tos y resfriados.
Temporalidad
Todo el año.
