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Favorece la concentración y la claridad de la mente, sin la energía nerviosa del café. Muy usado en repostería japonesa y batidos. Contiene teína.
Té Matcha BIO es un delicioso té verde refrescante que proporciona un extra de antioxidantes, ideales para comenzar el día.
La preparación del matcha comienza varias semanas antes de su cosecha. Primero se cubren las plantas del té para ocultarlas del sol. De esta forma se retrasa su crecimiento y se crea un color verde más oscuro en las hojas. Con este proceso el té gana en aminoácidos, creándose así un té más dulce.
Tras la cosecha, las hojas se colocan en una superficie plana para su secado. El resultado se llama "tencha". Se les retira el tallo y las venas antes de molerlas hasta conseguir una textura de polvo fino como el talco, de un verde intenso, conocido como "matcha".
Solo el "tencha" molido produce matcha. Otros tés molidos se conocen como "konacha".
