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La levadura nutricional es un producto alimenticio versátil y nutritivo que se ha vuelto popular en muchas dietas, especialmente entre aquellos que siguen dietas vegetarianas y veganas.
Aunque a menudo se utiliza como un sustituto del queso debido a su sabor umami, la levadura nutricional ofrece una amplia gama de beneficios nutricionales.
La levadura nutricional se deriva de la levadura Saccharomyces cerevisiae, una especie de levadura utilizada en la fermentación de alimentos y bebidas. Tiene un sabor umami, ligeramente salado y a nuez, que a menudo se compara con el queso. La textura es fina y en escamas.
