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La Granada es una fruta de muy bajo valor calórico debido a su escaso contenido en hidratos de carbono. El componente mayoritario es el agua y en lo que se refiere a otros nutrientes, a destacar su aporte mineral de potasio. Este mineral es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular, ya que interviene en el equilibrio del agua dentro y fuera de la célula.
Otros componentes destacables son el ácido cítrico (de acción desinfectante, alcaliniza la orina y potencia la acción de la vitamina C), ácido málico, flavonoides (pigmentos de acción antioxidante) y los taninos, éstos últimos, sustancias con propiedades astringentes y antiinflamatorias.
La granada tiene su origen en Asia ( Persia y Afganistán) y en países del este de Europa, como Grecia. Actualmente su cultivo se ha extendido por Europa, Asia y América, siendo muy destacable Afganistán, Brasil, Israel, California y España
Aspecto
De piel gruesa y color escarlata o dorada. Tiene forma de globo. Su interior está dividido por una membrana de color blanco, dónde cada cavidad alberga numerosas vesículas rellenas de una pulpa de color rojo o rosa. Tiene un sabor ácido debido a su contenido en ácido cítrico.
Variedades
Las variedades más producidas en España son Grano de Elche ( que madura entre Octubre y Noviembre ) y Mollar de Játiva o Mollar de Valencia.
Cualidades nutricionales
Presenta un bajo contenido en hidratos de carbono y contiene vitamina C y vitaminas del grupo B. Por eso, es muy recomendable en casos de anemia. De entre los minerales destacan el potasio con un alto contenido, y en menor proporción el fósforo, el manganeso, el calcio, el hierro y el magnesio.
Su sabor ácido característico es debido a la presencia de gran cantidad de ácido cítrico. Se recomienda para aliviar el asma, la fiebre y las enfermedades cardiovasculares, Evita la retención de líquidos. Ayuda a combatir la hipertensión. Sus propiedades antioxidantes retardan el envejecimiento de ciertas células del cuerpo. Los taninos que contiene la granada son buenos para los casos de diarrea. Estudios recientes indican que el consumo de granada puede resultar beneficioso en la prevención de ciertos tipos de cáncer.
Temporalidad
Desde Septiembre hasta Marzo.
