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El trigo sarraceno hinchado bio es un cereal alternativo sin gluten que ha sido tratado mediante un proceso de inflado o hinchado para darle una textura ligera y crujiente.
Aunque se llama "trigo", no es un grano de trigo real, sino una semilla de la planta Fagopyrum esculentum, lo que lo convierte en una excelente opción para personas con intolerancia al gluten.