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Al comprar este producto puede obtener hasta Fermentación individual en cada botella, consiguiendo una carbonatación natural, sin CO2 añadido.Terminada la fermentación las levaduras duermen el el fondo de la botella.
Nota de Cata:
VISUAL: Posee un color amarillo ligeramente ocre con bastante turbidez, realmente opaca. La espuma muy blanca de burbuja grande y de buena permanencia (87).
OLFATIVA: En nariz presenta aromas de cereal, cebada, mucho trigo, lúpulo y levaduras. Percibimos un carácter frutal con recuerdos de alboricoque y nísperos, incluso un cierto toque cítrico como a mandarina.
GUSTATIVA: En boca es muy cremosa, láctea, con un paso por boca agradable, con un ligero toque primero dulzón y luego amargo que la hace muy apetecible. El carbónico apenas perceptible al igual que su graduación alcohólica. En retronasal encontramos apuntes de crema pastelera y notas de albaricoque. De persistencia media, de unos dos minutos.
