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El Café Verde Ecológico es un producto de alta calidad que proviene de granos de café sin tostar, cultivados de manera ecológica y sostenible. Este café se distingue por su sabor único y sus propiedades naturales que se conservan al no pasar por el proceso de tostado.
El Café Verde Ecológico proviene de granos de café (Coffea arabica o Coffea canephora) cultivados en fincas certificadas como ecológicas. Estas fincas siguen prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente, evitando el uso de pesticidas y fertilizantes químicos. El cultivo sostenible contribuye a la preservación de la biodiversidad y al bienestar de las comunidades locales.
Proceso de Cultivo:
Se utilizan métodos de cultivo orgánico que favorecen la salud del suelo y minimizan la erosión.
La sombra natural se utiliza para proteger los cafetos, promoviendo así la biodiversidad y proporcionando hábitats para aves y otros animales.
Cosecha Manual:
Los granos de café verde se cosechan a mano cuando alcanzan la madurez, garantizando una selección cuidadosa y evitando la recolección de frutos verdes o sobre maduros. Este proceso manual contribuye a la calidad del producto final.
Secado Natural:
Tras la cosecha, los granos se someten a un proceso de secado natural al sol. Este método preserva los sabores originales y minimiza la huella de carbono asociada con el secado mecánico.
Beneficios para la Salud:
- Alto Contenido de Antioxidantes: El café verde es conocido por su rico contenido de antioxidantes, como los ácidos clorogénicos, que pueden contribuir a la protección celular y la salud cardiovascular.
- Apoyo Metabólico: Al no pasar por el proceso de tostado, el café verde conserva compuestos que pueden influir positivamente en el metabolismo y la regulación del azúcar en la sangre.
