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Una deliciosa alternativa a las bebidas vegetales
La horchata es una bebida refrescante que no sólo podemos consumir en verano. Es una excelente alternativa a otras bebidas vegetales como la de arroz, avena, etc.
Su agradable sabor, textura y propiedades hacen de la horchata una bebida para disfrutar todo el año. Está igual de buena fría que caliente.
Para la elaboración de la horchata de chufa Costa Eco se utilizan las mejores chufas seleccionadas. Chufas procedentes de la huerta valenciana.
Además, la horchata es un ingrediente ideal para tus recetas; podrás preparar cualquier plato o postre con su excelente sabor, así como acompañar cualquier tipo de creación.
La Horchata
Lleva fabricándose en el antiguo Reino de Valencia desde el siglo XII, pero fue durante el siglo pasado cuando cobró su verdadero auge como refresco.
Sus beneficios: es energética, astringente, contiene menos sodio y potasio que la leche, no contiene lactosa, ni gluten, ni colesterol. Contiene fibra, grasa vegetal, (mayoritariamente ácido oleico 73% palmitito, linoleico y esteárico 10% ) rasgos de alimento funcional, favorece el tránsito intestinal, reduce el colesterol y los triglicéridos, formando parte de la Dieta Mediterránea.
Preparación: todas nuestras horchatas tienen la misma forma de preparación o “modo de empleo” que a continuación detallamos:
- Horchata líquida: Una parte de producto y cuatro partes de agua muy fría, remover y listo.
- Horchata granizada: Una parte de producto y tres de agua. Semi-congelar la mezcla durante dos horas, batir el semi-congelado hasta obtener un granizado y servir.
La Chufa
La chufa es un tubérculo que se cultiva en la huerta Valenciana. Sus componentes se extraen por medio de un proceso de rehidratación, maceración y prensado, que posibilita la elaboración de la horchata tradicional.
Es originario del Valle del Nilo, existiendo documentos escritos, como el de Teofrasto, que indican el conocimiento y uso que ya los antiguos egipcios hacían de esta planta. También la chufa fue conocida y empleada por los árabes, chinos y persas, que le atribuían poderes medicinales para el tratamiento y alivio de multitud de dolencias.
Fueron los árabes, en los tiempos de la conquista islámica de España, quienes introdujeron su cultivo en nuestro país.
| INFORMACION NUTRICIONAL POR 100ml | |
|---|---|
| Valor energético: | 328 kJ / 78 kcal |
| Grasas: | 2,6 g |
| De las cuales saturadas: | 0,7 g |
| Hidratos de carbono: | 14 g |
| De los cuales azúcares: | 12 g |
| Fibra alimentaria: | 0,4 g |
| Proteínas: | 0,3 g |
| Sal: | 0,11 g |
