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El arroz basmati blanco ecológico es una variedad de arroz aromático originario de la India y Pakistán. Su cultivo ecológico garantiza que se ha producido sin pesticidas ni fertilizantes químicos, promoviendo prácticas sostenibles que respetan el medio ambiente y la biodiversidad.
Características del arroz basmati blanco ecológico:
- Aroma y sabor: El arroz basmati se caracteriza por su delicado aroma y sabor suave, con un toque ligeramente a nuez.
- Grano largo y esponjoso: Tras la cocción, los granos quedan sueltos, largos y esponjosos, lo que lo hace ideal para platos donde se quiere resaltar la textura del arroz.
- Beneficios ecológicos: Al ser ecológico, su cultivo respeta el suelo y el agua, minimizando el impacto ambiental.
- Propiedades nutricionales: Es una buena fuente de carbohidratos, bajo en grasa y, a diferencia del arroz blanco común, tiene un índice glucémico más bajo. Además, conserva algunos minerales y vitaminas esenciales.
Consejos para cocinar arroz basmati blanco ecológico:
Lava el arroz: Enjuaga el arroz varias veces hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
Remojo opcional: Puedes dejar el arroz en remojo durante 20-30 minutos antes de cocinarlo para obtener una textura más suave.
Proporciones de agua: Utiliza 1.5 tazas de agua por cada taza de arroz. Puedes ajustar la cantidad de agua según tus preferencias.
Cocción: Lleva el agua a ebullición, agrega el arroz, tapa y cocina a fuego bajo durante 10-12 minutos. Luego, deja reposar unos minutos y separa los granos con un tenedor.
Este tipo de arroz es excelente para acompañar curries, platos de vegetales, y recetas de inspiración asiática. Además, su elección ecológica apoya la agricultura sostenible y el cuidado del medio ambiente.
