Nuestra perspectiva sobre los aceites de cocina
Ghee Easy fue fundada por tres amigos que elaboraban ghee en una pequeña cocina de Ámsterdam. Ahora, un equipo más grande la elabora en Bunnik con deliciosa mantequilla orgánica de los Países Bajos. ¡Buena grasa!
Grasa buena
Aceite de girasol y de oliva: Muy sabrosos para platos fríos. Pero la mayoría de los aceites vegetales no son muy adecuados para freír o saltear. No conviene calentar demasiado estas grasas porque se queman rápidamente (normalmente a unos 160 ºC). Quemar grasas no es saludable.
La grasa buena
¡Siempre hay que freírlo en ghee! Por supuesto, no somos del todo objetivos, pero el ghee es realmente delicioso. Tiene un sabor sutil a frutos secos y, gracias a su alto punto de humo (250 °C), es muy adecuado para hornear, asar y cocinar a altas temperaturas.
